1、将辣椒面、孜然粒、咖喱粉混合好放碗里，鸡蛋、冷面、白糖、烧烤酱备好。

　　2、锅里烧油，油开放入冷面，

　　3、将冷面底部抹匀油，冷面上面打入一个鸡蛋，用铲子将冷面上面抹匀。

　　4、待鸡蛋凝固后把冷面翻过来，

　　5、抹上烧烤酱，放入糖，辣椒粉，孜然粒，咖喱粉，冷面底部倒入陈醋，放入火腿肠片。

　　6、撒上葱花和香菜段，用铲子卷上乘出，切段，酸甜可口的烤冷面就出锅了。