1、准备好火腿肠、孜然粒、芝麻、烧烤蘸料；

　　2、火腿肠剥掉肠衣；

　　3、用刀在肠的两边划上花刀，斜切40度角，切4至5次；

　　4、锅中倒入适量油烧热，用筷子插入油锅中看到不断的毛小气泡时，油温即可；

　　5、放入火腿肠；

　　6、用筷子翻动一下使肠炸得均匀；

　　7、火腿肠炸到表皮比较硬挺；

　　8、捞出控油；

　　9、将蘸料混合均匀；

　　10、炸好的火腿肠趁热放到蘸料里，蘸上一层蘸料即食。