1、主料：鬼子姜1000克。

　　2、辅料：盐1斤、酱油适量。

　　3、买新鲜鬼子姜。

　　4、洗净控水。

　　5、放入干净的容器中。

　　6、将盐撒上。

　　7、把酱油加入适量的水烧开，晾凉倒入装鬼子姜的瓶中。

　　8、将瓶封严放入阴凉处发酵2周以上即可食用。