在保存鸡蛋前不可将鸡蛋清洗，接着将鸡蛋放入蛋盒中，使得大头朝上来放置鸡蛋，然后将蛋盒盖好。随后将保鲜膜包好蛋盒侧面与正面，最后放入冰箱果蔬盒冷藏即可，可保存鸡蛋两到三个月。

新鲜鸡蛋保鲜期是多久：一般，夏季室内常温下储存，保质期为10天左右。冬季会长一点，室内常温下鸡蛋能放15天左右。鸡蛋放入冰箱，是不是可以增长保质期呢？研究表明，当冰箱的温度在2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。