1、材料：紫葡萄350克、白砂糖60克、鱼胶粉20克。

　　2、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用；

　　3、将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀；

　　4、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化；

　　5、倒入方型容器，放凉；

　　6、放入冰箱冷藏三个小时取出，依个人喜好，切成适当大小的糖块。