1、用料：肉末、板栗、葱、姜、鸡蛋、糖、胡椒、盐、料酒。

　　2、葱姜切碎，放少许糖，胡椒，盐，料酒一起拌匀。

　　3、再加入鸡蛋（如果肉馅不多就少放点）和切碎的板栗（板栗要事先煮熟）放一起抓匀，最好一个方向搅拌，盘子底部抹上后把拌好的肉末放进去整好形状。

　　4、大火水烧开把肉末放进去，一般蒸8--10分钟就好了，也要看你做的厚度来定的，最后出锅前撒上葱末和淋点生抽即可。