1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

　　2、锅中加牛奶和淡奶油，再加少许糖，小火加热拌匀，再次搅拌均匀。

　　3、糖融化后，关火放凉。

　　4、鸡蛋磕入碗中拌匀，过筛一次。过滤2次。

　　5、过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀，再过滤2次，蛋挞液就做好了。

　　6、过滤好的挞液就可以使用了。